一些东南亚、滇省特有的水果蔬菜，酸酸甜甜的味道比芝士的香气更丰富，打开了胃口。

下面是刀板香垫在包裹了薄薄的面包糠和馒头屑的鱼鲊。

九宫连环寨的刀板香与徽州传统刀板香已经发生了变化，用寨子里特有咖喱香粉与一种很粗粝的盐巴腌制，有别于徽州用椒盐腌制。

这种盐巴腌制的肉或者榨菜很香很鲜。

一口下去，鱼鲊发酵后特有的酸香与刀板香的丰腴产生了奇妙的香气，更一步打开了胃口。

底下的八宝饭炒干巴菌、猴头菇闷饭加上手撕风鹅恰是点睛之笔，鲜香、米香和咸香提供了满满的情绪价值。

“嫂子，这配菜酸酸甜甜的好好吃，好开胃。”曼青眯着美丽的大眼睛，满脸享受。

“嗯嗯，这个咸鱼、咸肉也好吃。”张艳红满脸地认同，却有些顾不上说话了。

“嫂子，这可不是咸鱼，是鱼鲊。”白洋在一旁纠正道。

鱼鲊？张艳红满脸的问号。

“嫂子看来没听说过，这是我们西南三省和两湖地区特有的美食，不过我们的更古老、原始一些。”白洋解释道。

鱼鲊在隋唐时期流行于上流社会，明代遁入市井，在上流社会反倒开始失落，清以后渐渐不再流行，甚至当今你只能在西南三省和两湖地区，其他地区基本上已经销声匿迹或者小范围流行。

“白洋，晚上你能不能单独做点？”张艳红满脸的好奇，对于美食她充满了热忱。

“没问题，吃法挺简单的。”白洋点了点头。

“飞扬，叔叔做得怎么样？”白洋看着吃得满嘴流油的小胖子，一本正经地问道。

“比妈妈做得好。”大人们交谈的时候，小胖子默默地将一大盘芝士焗饭吃完了，这才对白洋竖起大拇指。

你小子这是拆妈妈的台啊，白洋暗暗地注意着张艳红的动作，如果要打孩子，他可以递鸡毛掸子。

“你这臭小子，我也没说你白叔叔做得不好，真是个小马屁精。”张艳红笑骂着在小胖子额头轻轻一点。

“白洋，扬扬说得也没错，在香江那些人均好几百一份的芝士焗饭也比你做的差些意思。”

“嫂子，你这可是捧杀，风格不一样没有可比性。”白洋谦虚地说道“：寨子里也有制作芝士的技术，有着我们独特的味道，我这才占了先机。”

“寨子里还可以做芝士？”这下不仅张艳红好奇，曼青也眨巴好奇地大眼睛。

这在自己眼皮底下都不知道，是要造反吗？

“当然可以啊，清末我们这里可是活跃着一支传教士，他们不仅带来了葡萄酒、咖啡，同样也带来了芝士。”白洋说道。

“奶奶已经做了好几次，你居然没注意到。”白洋有些疑惑地问道。

曼青抬头看向奶奶。

“乖女，别听小洋瞎说，你是给村子办大事的，做个奶酪又不是什么稀罕事，没啥好看的。”老太太嗔怪地一巴掌打在白洋宽厚结实的肩膀上，才温声细语地拉着曼青白嫩的小手解释道。

老太太心里挺喜欢曼青的，只是孙媳妇也是个好的。

“奶奶，可不是呀，高品质奶酪好贵的。”曼青摇着奶奶的胳膊，撒娇地说道“：奶奶，寨子里做得人家多吗？”

“曼青，你的想法可能落空了，寨子里虽说芝士家家能做，但做得并不多。”白洋直接给曼青泼了冷水，开口说道“：寨子里养的牛很少，尤其是奶牛。”

白洋一针见血地指出，制约奶酪事业发展的重要原因。

“这…”曼青语塞。

“可以买牛奶啊，批量购买牛奶价格还是可以的。”张艳红在一边建议道。

“嫂子，做出来的味道不一样的。”白洋直接否定了张艳红的想法。

“我们以