第432章 鸡爪山的日子(2 / 2)

争议后应该干什么?当然是共同开发啊!

建房子可不是想建就建的,前期的准备工作必须得做到位才行。房子地基所需要的石条,建墙壁时需要的土砖,和泥时需要准备的糯米和糯米水,屋上需要的横梁,屋顶需要的茅草和砖瓦,哪一样东西都必须提前备好。正好现在大家现在都没有房子,都需要建房子,顾老汉便又一次统一了村里人,发挥集体的力量,在开荒之余带着大家上山寻木材,上坡做土砖,为来日建房子做准备,一天天过的好不充实。

随着进入腊月,顾亮他在福州酿的第一批酒已发酵完成,浓烈的酒香在烈火的蒸煮下香气四溢,一连数日,整个鸡爪山下都弥漫着白酒的香气。

通常情况下,刚刚完成蒸馏工序的白酒,是不能马上投入市场直接享用的。因为按照常理而言,这些新出炉的白酒需要经历一段时间的窖藏和发酵过程,少则数月,多则数年甚至更久。只有经过这段时间的沉淀与酝酿,白酒中的乙醇才能够在醇酸酯化反应里产生全新的酯类化合物。而随着这种酯类物质不断增多,白酒所散发出的香气也会变得越来越浓郁、醇厚且持久。可以说,这个窖藏发酵的阶段对于白酒最终品质的形成起着至关重要的作用,它犹如一个神奇的魔法环节,将原本刺激的液体逐渐转化成令人陶醉的佳酿。

只不过顾亮这次酿出的酒全都是拿来泡药酒的,药材的味道会在药酒中占据主导地位,再加上放入酒中的药材也需要一段时间将药性在酒中释放,所以顾亮在蒸出第一批白酒后,就直接将酿出的白酒送往了福州城外自家开的同济堂内。